Проверяй лукошко!
Поход за грибами в лес – увлекательнейшее занятие, не зря его называют «тихой охотой».
Азарт, который испытывает настоящий грибник, сродни эмоциям охотника или рыболова. Только вот «улов», лежащий в корзине, нужно внимательно проверить. Ведь среди съедобных грибов могут попадаться и ядовитые.
К ядовитым грибам, встречающимся в наших лесах, относятся бледная поганка, мухомор, ложные опята. Наиболее опасна бледная поганка. Ее легко спутать с шампиньонами или сыроежкой. Яд действует подобно змеиному. Ядовиты все части поганки, ее даже в руках держать опасно! Своими ядовитыми спорами она может загрязнить съедобные грибы, если полежит рядом с ними в одной корзине. И незначительная примесь этого гриба в блюде способна вызвать тяжелое отравление. Бледную поганку от шампиньона отличает цвет пластинок под шапкой. В поганке эти пластинки белые, а у шампиньона — бледно-розовые или темно-коричневые.
Некоторые известные съедобные грибы можно спутать с ложными. Например, на белый гриб и подберезовик похож желчный гриб. У желчного гриба трубчатый слой шляпки розового цвета и на сломе мякоть краснеет, главное же отличие — горький вкус, который не исчезает при любой обработке. Отличить съедобные опята от ложных можно, обратив внимание на шляпки грибов и на «юбочку» на ножке. У ложных лисичек — круглая воронка шляпки красно-медного цвета с ровными краями, а у настоящих — гофрированная яично-желтая шляпка с изогнутыми бахромчатыми краями.
Принесенные домой лесные трофеи нужно сразу же рассортировать. Решительно выбрасывайте все сомнительные, перезрелые, червивые, испорченные, увядшие экземпляры. И помните, что сырые грибы можно хранить в холодильнике не более суток.
Основные симптомы при отравлении грибами: тошнота, головокружение, рвота, расстройство стула, боль в животе. Существенным отличием от других пищевых отравлений является отсутствие повышения температуры.
Что делать:
▪ немедленно вызвать врача;
▪ промыть желудок;
▪ обеспечить обильное питье, принять слабительное;
▪ сохранить остатки пищи, в которых есть грибы, для того, чтобы можно было в экстренном порядке определить тип яда.
